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食品质量检验中存在的问题及改进对策

2015-12-29 10:16:54 字体:   打印 收藏 

摘 要:摘 要 :我国现代经济发展迅速,使得人们的生活水平大幅度提升,老百姓对于食品安全问题也越来越关注。目前我国国内食品安全检测工作虽然在逐渐加强,但仍有很多问题亟待相关部门解决,很多质量较差的食品在不断流入市场当中,对我国人民的身体造成较大的影响。本文即是对食品质量检验中的安全问题和对策进行研究,分别从供应渠道、检测体系、检测方法、商家观点这四个方面对目前食品检验中存在的问题进行分析,同时从提升技术、改善法律等方面阐述了如何解决食品质量检验工作中的问题,以期能为相关工作提供参考。

关键词:关键词:食品质量检验;问题;对策

 自2008年“三鹿奶粉”事件之后,我国政府下达了强有力的食品质量检验制度,并强制取消了国内所有食品类产品的免检资格,并以新的“QS”标准对食品进行检验。但在近几年当中,我国的食品安全问题仍然时有发生,毒豆芽、染色馒头、瘦肉精、老鼠肉等诸多问题使得消费者对于饮食行业的信任度大大降低,给该行业的发展带来了前所未有的障碍,也使得我国的整体经济发展受到了阻碍。  一、目前我国食品质量检验工作中存在的问题   我国幅员辽阔,为世界国土面积第三大国,各地区所拥有的饮食文化和饮食种类各不相同,使得给去都产生了独有的饮食产业。在开展食品质量检验工作时就会因为各种地域、制度以及人为等因素导致检验工作受阻,影响食品质量安全,最终侵害消费者的权益。   (一)食品来源渠道多   由于我国国内的饮食习惯具有极强的地域性特点,而这种地域饮食习惯已经融入到了食品行业的发展过程中,使得供应链的数量越来越多,结构越来越复杂,海鲜、生肉、果蔬等市场开发力度的不断加深,使得食品的种类也越来越多,面对复杂的行业市场,政府的质量检验工作遇到了极大的困难。我国很多地区也开始出现了隐性的食品供应渠道,这些渠道所供应的食品大多数为劣质食品,但由于供应渠道复杂且多变,监督管理工作遇到较大的困难,使得食品检验工作的重点被转移到了渠道监管工作上,导致整体工作走入了误区当中。   (二)检验体系不完善   目前,我国国内的食品质量检验体系不够完善,很多部门都能够进行检验工作,例如食品药品监察局、工商管理局、农业管理局等多部委,但是这些部门在开展工作的过程中却没有形成合力的配合体系,各自为政,导致食品安全质量检验工作无明确分工,各部门所需要承担的责任也没有明确规定。在实际检验的过程中也没有形成统一的体系,造成各部门在复检时的标准不一,引发漏检、重复检查等情况的发生,大大浪费了我国的食品安全管理资源,使相关工作的发展无法得到保障。   (三)检验方法落后   目前在我国国内的食品质量检验技术较为落后,发展时间较短,而这与我国食品行业的高速发展严重不符,导致很多检验人员明知相关食品当中含有违法添加物,但以现有手段无法准确检验违法添加物的种类和剂量。举例说明,我国目前主要针对的食品内增红违法添加剂为“苏丹红”,但随着现代食品行业技术的不断发展,很多生产商已经开始利用“大红粉”代替“苏丹红”,但检验技术仍停留在对“苏丹红”的检查,使得增红剂的检测工作遇到阻碍,大批质量问题食品流入市场当中,严重威胁我国消费者的健康。   (四)商家观点问题   食品销售行业与其它行业的最终目的一致,均是以收益为主要目的,而这也就使得很多商家在利益的驱使下开始进行违法犯罪活动。很多商家铤而走险,采用流动加工的方式逃避执法部门的检查,并将生产成本控制在最低。而很多食品销售者由于感到其中有利可图,也开始引进大批没有国家认证的食品产品,给消费者带来巨大的危害,同时影响食品行业内部价格的稳定,给我国整体经济市场的发展制造了障碍。   二、改善食品质量检验问题的对策   (一)提升食品质量检验工作的技术   目前我国国内的相关技术快速发展,也使得很多造假技术得到了发育的土壤,而这些都是对我国食品质量检验工作提出的全新挑战。为了有效改善我国的食品检验的质量,就必须先提升检验的技术,学习国外先进的检验手段和检验技术,并结合我国地域特色的食品行业发展规律,不断深化改革,对引进的设备进行再创造和再研究。同时,依据目前我国国内地域性食品行业分布特点,改进相应的检验技术。另外还必须与时俱进,严格管理和调查我国现有的各类新型食品安全问题,借此填补我国目前食品检验工作当中的空缺部分,保证食品在进入市场前的检验工作落实到位。   (二)完善食品安全保护法规   想要从根本上保证我国的食品安全问题,就必须要从法律角度给予食品质量检验工作以保长。首先,在制定执行法规时,应明确各部门之间所承担的责任和工作,将食品质量检验工作实现细分化,并保证各部门在行使自己权利的过程中能够做到有法可依。其次,深化食品质量惩处力度,从基层抓起,加大对于违规企业的惩处,惩罚金必须超过违法企业所获得的数倍利益,这样才能够使企业不愿、不敢违法,从根本上杜绝违法活动的继续开展。同时摒弃我国传统的“重行政,轻刑事”的处罚模式,对于影响较大的食品质量问题责任人采取从严惩处,追加刑事责任的方式

期刊简介

名称:青年时代

主办:共青团贵州省委

期刊简介:

《青年时代》创刊于1950年,是由共青团贵州省委主管主办,贵州青年时代杂志社有限责任公司编辑出版,经国家新闻出版总署批准,具有60年创刊历史的国内外公开发行的全国优秀期刊,国际标准刊号:ISSN 1002-6835 ,国内统一刊号:CN52-1032/G0 ,邮发代号:66-74。更多>>

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